成功作出日式煎餅了^^

上週五，知道老姊她們要回家渡週末～
心血來潮就作了手工饅頭
想要趁家裡人多的時候把之前買的高筋麵粉都用掉…

隔天，早上去補習吃了一個三明治
中午回家沒胃口就甚麼都沒吃～
下午三點肚子就開始抗議了…
突然想到『高筋麵粉』也許也可以做成煎餅
就開始上網查食譜，
驚喜的發現要做煎餅一點也不難
看看時間→下午四點～不知道老媽是否已經開始煮晚餐了
決定下樓看情況再決定要不要做…
於是乎筆記也不抄，下樓去了^^

在客廳，老媽和大姊兩人一邊玩巫小星
問老媽計畫要吃什麼晚餐→『煮水餃』…
聽完答案我便不發一語的走進廚房開始備菜

高麗菜：１／３顆，切碎
香菇→冰箱裡已經有一些備泡軟切丁
　　　另外再拿一些軟香菇出來混
洋蔥：１／２顆，切丁
乾蝦仁：一小搓，洗過
火腿：５～６片，切細條
高筋麵粉：作饅頭剩下的麵粉（約１／３包左右）
雞蛋：三顆（看但很小…）
統一擔子麵泡麵調味料粉：兩包
烹大師鰹魚粉：兩小匙
鹽：兩小匙
水→靠直覺XDDDDD

先把青菜炒過：
　　拿出家中作擔仔麵用的蔥豬油，一匙配上一圈的葵花油，把乾蝦和洋蔥下去爆香，再將香菇和高麗菜丟下去炒過+悶…

混合麵粉：
　　先把麵粉篩過，倒入調味粉，將三顆蛋丟入，再倒入少量的水，攪拌時觀察麵粉情況再適當倒入水…攪拌均勻後，把炒鍋裡炒好的高麗菜和切好的火腿條倒入。拿出平底鍋，倒入香油均勻鋪滿鍋面，稍稍熱鍋後再將麵糰倒入，先用大火熱煎～一分鐘左右就把火關到最小，蓋上鍋蓋悶…看網路上人家說要悶個五分鐘，我就小火悶一下，再去把煎餅翻面，同樣先開大火煎再用小火悶…
完成！！！！

↑大姊問我怎麼確定麵粉不會太水…我只能說…
因為不確定才會放第三顆蛋下去加強麵粉的黏度啊XDDDDD

結果做出了兩大片
第一片比較厚，
一上盤就被我和爸媽大姊大嫂和姪子姪女（七人）吃到還剩１／４不到
第二片做完，
我自己又吃了１／４塊肚子就很撐了…

二姊回家也吃了～
老哥晚上出去吃飯回來說肚子餓
最後的幾塊就進了他的肚子！
全部吃光光！！